Warum wir "O L I O D E I D I I" herstellen?
- Weil es genug ist.
Genug von verwässertem Versprechen, von Etiketten, die Reinheit predigen und dennoch gemischt sind.
- Weil heute ein Großteil des Olivenöls, das in Supermarktregalen steht, längst nicht mehr das ist, was es vorgibt zu sein.
Mit bis zu 80% der global gehandelten Öle die gestreckt, raffiniert oder manipuliert sind
- Weil „extra nativ“ ein Modewort geworden ist, das industriell gebrochen wird.
- Weil wir wissen, was es heißt, Bäume nicht auszubeuten, sondern zu achten.
- Weil wir glauben, dass man Geschmack nicht züchten kann, sondern pflegen muss.
O L I O D E I D I I ist nicht extrem tief. Es ist nur dort tief, wo es zählen soll.. in seinen Wurzeln.
- Weil jedes Öl, das wir füllen, die Zeit der Erde in sich trägt.
- Weil das Öl nicht uns gehört sondern wir ihm verpflichtet sind.
- Und weil der Geschmack nichts beweisen muss, wenn er Wahrheit trägt.
Wir pressen kalt, wirklich kalt, bei unter 27 Grad. Langsam. Respektvoll. Wir folgen der traditionellen Kalabresischen Methode, in kleinen Chargen, ohne Chemie, ohne Streckung, ohne industrielle Eile
Deshalb bringen wir es auf den Markt:
Nicht um zu verkaufen,
sondern um zu zeigen, was echtes Olivenöl war..und wieder sein kann.