DIE WAHRHEIT
ÜBER OLIVENÖL

Weil es genug ist.

Genug von verwässerten Versprechen.

von Etiketten, die Reinheit predigen
und dennoch gemischt sind.

WARUM ES GENUG IST

Weil heute ein Großteil des Olivenöls,
das in Supermarktregalen steht,
längst nicht mehr das ist,
was es vorgibt zu sein –

Ein erheblicher Teil des weltweit
gehandelten Olivenöls entspricht nicht
der angegebenen Qualität – oder wird bewusst verfälscht.

Quellen: EU Food Fraud Network, UC Davis Olive Center

Weil „extra nativ“ ein Modewort geworden ist,
das industriell gebrochen wird.

Weil wir wissen,
was es heißt,
Bäume nicht auszubeuten,
sondern zu achten.

Weil wir glauben,
dass man Geschmack nicht züchten kann,
sondern pflegen muss.

OLIO DEI DII
ist nicht extrem tief.
Es ist nur dort tief,
wo es zählen soll –
in seinen Wurzeln.

Wir pressen kalt,
wirklich kalt,
bei unter 27 Grad.
Langsam.
Respektvoll.

Wir folgen der traditionellen Kalabresischen Methode,
in kleinen Chargen,
ohne Chemie,
ohne Streckung,
ohne industrielle Eile.

Weil jedes Öl, das wir füllen,
die Zeit der Erde in sich trägt.

Weil das Öl nicht uns gehört –
sondern wir ihm verpflichtet sind.
Und weil der Geschmack nichts beweisen muss,
wenn er Wahrheit trägt.

Deshalb bringen wir es auf den Markt.
Nicht, um zu verkaufen.
Sondern, um zu zeigen,
was echtes Olivenöl war –
und wieder sein kann.