Frisches Olivenöl erkennt man an seinem intensiven Geschmack, einer leichten Bitterkeit und oft einer spürbaren Schärfe im Hals. Diese Eigenschaften zeigen, dass das Öl noch viele natürliche Inhaltsstoffe enthält und nicht lange gelagert wurde.

Frische ist einer der wichtigsten Faktoren bei Olivenöl, wird aber oft unterschätzt.

Viele achten nur auf Herkunft oder Preis, obwohl die Frische den größten Einfluss auf den Geschmack hat.

Ein frisches Olivenöl wirkt lebendig, intensiv und hat eine klare Struktur.

Mit der Zeit beginnt es jedoch an Qualität zu verlieren, wodurch genau diese Eigenschaften verschwinden.